యాప్నగరం

కాల్షియం లోపంతో బాధపడేవారు ఇది తింటే మంచిదట..

మనం నిత్యం ఆహారంగా తీసుకునే కూరలు, పండ్లు, పప్పులు, తృణధాన్యాలు, మూలికలు పోషకాలకు నిలయాలు. ప్రొటీన్ పౌడర్లు, హెల్త్ సప్లిమెంట్లకు మించి ఇవి బలాన్ని, శక్తిని కూడా ఇస్తాయి.

Samayam Telugu 1 Mar 2021, 6:10 pm

ప్రధానాంశాలు:

  • పోషక విలువలు కలిగిన పండ్లలో ఉసిరిది ప్రత్యేక స్థానం
  • ఆయుర్వేద వైద్యంలోనూ ఉసిరిని విరివిగా వాడకం
హైలైట్స్ చదవాలంటే యాప్‌ను డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి
Samayam Telugu milk
మన దక్షిణ భారత దేశంలో ఉసిరిని ఎక్కువగా పచ్చడి రూపంలో తింటుంటాం. ఉసిరి పొడి వినియోగం కూడా ఇటీవల కాలంలో పెరిగింది. ఇక.. ఉసిరిని జ్యూస్‌గా, మురబ్బాగా, సిరప్‌గా తీసుకోవచ్చు. కొంత మంది ఉసిరి కాయలను ఊరబెట్టి కూడా తింటారు. రసం తీసి తాగిన, చూర్ణంగా తీసుకున్నా, మురబ్బా చేసుకుని చప్పరించినా, రోట్లో పచ్చడి చేసినా.. ఇలా ఏ రూపంలో తీసుకున్నా ఉసిరిలో పోషక విలువలు పదిలంగానే ఉంటాయి. ఈ ఉసిరిని ఎలా తీసుకోవచ్చో... ఏ రూపంలో తీసుకుంటే లాభమేంటో వంటి విషయాలు తెలుసుకుందాం.
బ్రేక్‌ఫాస్ట్, లంచ్ ఇలా చేస్తే బరువు తగ్గుతారట..

ఉసిరి పొడి ..

ఉసిరికాయలను కడిగి ముక్కలుగా కట్ చేసి ఎండ బెట్టాలి. గింజలను తొలగించాలి. బాగా ఎండిన తర్వాత ఉసిరి కాయలను అలాగే పొడి చేసుకోవచ్చు. బాగా పుల్లగా ఉంటే తిన లేని వారు ఈ ఎండిన ఉసిరి పోడిలో జీలకర్ర, శొంఠి, మిరియాలు వేసి పౌడర్ చేయొచ్చు. ఈ ఉసిరి పొడి దాదాపు 3 నెలల వరకు నిల్వ ఉంటుంది. ఇలా తయారు చేసిన పొడిని ప్రతి రోజూ పరగడుపున తీసుకోవాలి. గ్లాసుడు గోరు వెచ్చని నీటిలో రెండు టీ స్పూన్ల తేనె, ఒక టీ స్పూన్ల ఉసిరి పొడి వేసి తాగితే గొంతు మంట, జలుబుతో బాధపడేవారిలో బెస్ట్ రిజల్ట్ కనిపిస్తుంది.

ఉసిరి మురబ్బా ..

ఇటీవల కాలంలో ఎక్కువ మంది తమ డైట్‌లో చేర్చుతున్న ఈ ఉసిరి మురబ్బాని తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఉసిరి కాయలు, చక్కెర, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, మిరిమాలు, కుంకుమ పువ్వు తీసుకోవాలి. ముందుగా ఉసిరికాయలను నీట్లో ఉడికించి గింజలు తీసేయాలి. వీటిని మరోసారి కొంచెం పంచదార, ఒక కప్పు నీరు, మిరియాలు, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క వేసి అరగంటపాటు బాయిల్ చేయాలి. ఇలా ఉడికించిన మిశ్రమాన్ని 48 గంటలపాటు పక్కన ఉంచితే ముద్దగా తయారవుతుంది. అప్పుడు మళ్లీ వేడి చేసి ఉప్పు, కుంకుమ పువ్వు మిక్స్ చేసి ఓ పావు గంటపాటు ఉడికించాలి. బాగా చల్లారాక ముక్కలుగా కట్ చేసి నిల్వ చేయాలి. ఫ్రిజ్‌లో పెడితే 6 నెలలపాటు పాడవకుండా ఉంటుంది.

మ్యారేజ్‌ చేసుకునేముందు ఎక్సర్‌సైజ్ చేయాలట.. ఎందుకంటే..

ఉసిరి జ్యూస్ ..

పచ్చి ఉసిరి కాయలను ముక్కలుగా చేసి మిక్సర్లో వేసి రసం తీసుకోవాలి. ఈ జ్యూస్‌ని వడగట్టుకుని కొంచెం ఉప్పు, పంచదార, లెమన్ మిక్స్ చేసి తాగొచ్చు. ప్రతి రోజూ ఈ జ్యూస్‌ని గోరు వెచ్చని నీటిలో మిక్స్ చేసి పరగడుపన తాగితే ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఆమ్లా జ్యూస్ బెస్ట్ రిజల్ట్ ఇస్తుంది. ఉదయం లేచిన వెంటనే ఉసిరి రసం పుక్కిలిస్తే మౌత్ అల్సర్లు తగ్గుతాయి. పలుచని మజ్జిగలో ఉసిరి జ్యూస్, నిమ్మ రసం, వాము కలిపి తాగితే తక్షణ శక్తిని ఇస్తుంది. ఉసిరి రసం, అల్లం రసం, చక్కెర సమపాళ్లలో కలిపి రోజుకు రెండు పూటలు 25 మిల్లీ లీటర్ల పరిమాణంలో తాగితే నీరసం, కళ్లు తిరగడం వంటి సమస్యలు తగ్గుతాయి.



ఉసిరి క్యాండీ ..

పచ్చి ఉసిరి అర కిలో, పంచదార అర కిలో ఉడికించాలి. బాగా ఉడికిన తర్వాత ఉసిరి కాయలో గింజలు తీసేయాలి. ఆ తర్వాత ముక్కలుగా కట్ చేసి ఓ డబ్బాలో పోసి పైన చక్కెర జల్లాలి. గాలి తగలకుండా స్టోర్ చేయాలి. రెండు మూడు రోజుల తర్వాత ఓపెన్ చేసి ఆ ముక్కలను రెండు మూడు రోజులు ఎండబెట్టాలి. ఇలా తయారైన ఆమ్లా క్యాండీలను ఎయిర్ టైట్ కంటైనర్లో స్టోర్ చేసుకుంటే 2 నెలలపాటు నిల్వ ఉంటాయి. పిల్లలు చాక్లెట్లు అడిగినప్పుడు ఈ ఆమ్లా క్యాండీలిస్తే ఇష్టంగా తింటారు.

ఆమ్లా రైస్ ..

అన్నంతో కలిపి ఆమ్లాను తినాలనుకునే వారికి ఉసిరి అన్నం మంచిది. నూనె, శనగ పప్పు, మినప పప్పు, జీడి పప్పు, పచ్చిమిర్చి, ఆవాలు, కరివేపాకును పాన్‌లో వేయించుకుని ఓ రెండు నిమిషాల తర్వాత ముక్కలుగా కట్ చేసిన ఉసిరి, పసుపు, ఉప్పు వేయాలి. బాగా వేగాక అన్నంలో ఈ మిశ్రమాన్ని కలిపితే ఆమ్లా రైస్ రెడీ. వేడివేడిగా తిన్నా.. చల్లారాక తిన్నా టేస్టీగానే ఉంటుందీ రైస్.

కీరదోస కళ్ళపై పెడితే నిజంగా డార్క్ సర్కిల్స్ పోతాయా..
ఆమ్లాలో పోషకాలు ..

ఉసిరి కాయలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఫైబర్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. విటమిన్‌ సి స‌మృద్ధిగా ఉండే ఉసిరి కాయలో విటమిన్‌ బి1, బి2, బి3, బి5, బి6, విటమిన్‌ ఇ కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. కాల్షియం లోపంతో బాధపడేవారు, ఐరన్ డెఫీషియన్సీతో రోగాల పాలయ్యేవారు ఉసిరిని తరచూ తీసుకుంటే మంచిది.

రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది ..

ఉసిరికాయలో విటమిన్ సి అధికంగా ఉండడంతో జలుబు, దగ్గు నుంచి ఉపశమనం ఇస్తుంది. రక్తహీనతకు చెక్ పెట్టే ఉసిరి.. రోగ నిరోధక శక్తిని కూడా పెంచుతుంది. స్థూల కాయంతో బాధపడేవారు తరచూ ఉసిరిని తీసుకుంటే శరీరంలో కొవ్వును కరిగిస్తుంది. ఉసిరి పొడిని నీటిలో కలిపి తాగితే గుండె జబ్బుల నుంచి రక్షణ ఇస్తుంది. కొలెస్ట్రాల్, ట్రైగ్లిజరైడ్ల స్థాయిలు తగ్గించడంలో ఉసిరి చక్కగా పని చేస్తుంది.

మలబద్ధకానికి బెస్ట్ మెడిసిన్ ఇదే ..

ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండే ఉసిరి కాయను రెగ్యులర్‌గా తీసుకుంటే జీర్ణ శక్తి పెరుగుతుంది. మలబద్ధకానికి కూడా ఉసిరి బెస్ట్ మెడిసిన్. యూరినరి ప్రొబ్లెమ్స్ తగ్గించడంలోనూ ఉసిరి సహకరిస్తుంది. మౌత్ ఫ్రెషనర్‌గానూ ఉపయోగపడే ఉసిరి కాయ రెగ్యులర్‌గా తీసుకంటే స్మెర్మ్ కౌంట్ కూడా పెరుగుతుంది. హార్మోన్ ఇన్ బ్యాలెన్స్ సమస్యకు ఉసిరి కాయ అత్యుత్తమమైనదని వైద్య నిపుణులు చెబుతున్నారు.

స్కిన్ ప్రొటెక్షన్ కోసం ..

రోజూ ఉసిరి తింటే చర్మం కాంతివంతంగా తయారవుతుంది. చర్మంపై నల్లని మచ్చలను తొలగించే శక్తి ఉసిరికి ఉంది. ముఖంపై పింపుల్స్ వల్ల ఏర్పడిన స్కార్స్‌పై ఉసిరి రసం అప్లయ్ చేస్తే మంచి ఫలితం కనబడుతుంది. చుండ్రు సమస్యలతో బాధపడేవారు ఉసిరి పేస్ట్‌ను తలకు పట్టిస్తే మంచి రిజల్ట్ కనిపిస్తుంది. ఉసిరి నూనె ఉపయోగిస్తే జట్టు తెల్ల బడటాన్ని తగ్గిస్తుంది. కేశాలకు బలాన్నిస్తుంది.

గమనిక:
ఆరోగ్య నిపుణులు, అధ్యయనాల ప్రకారం ఈ వివరాలను అందించాం. ఈ కథనం కేవలం మీ అవగాహన కోసమే. ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన ఏ చిన్న సమస్య ఉన్నా వైద్యులను సంప్రదించడమే ఉత్తమ మార్గం. గమనించగలరు.

తరవాత కథనం

Telugu News App: ఏపీ, తెలంగాణకు సంబంధించిన లేటెస్ట్ అప్‌డేట్స్‌, జాతీయ, అంతర్జాతీయ, ఎడ్యుకేషన్, బిజినెస్, సినిమా, ఆధ్యాత్మికం, స్పోర్ట్స్, వైరల్ కథనాల కోసం తెలుగు సమయం యాప్‌ను డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
తాజా వార్తల అప్డేట్ల కోసం Samayam Telugu ఫేస్‌బుక్పేజీను లైక్ చెయ్యండి.