యాప్నగరం

గుడ్డు ఉడకబెట్టి తింటే మంచిదా.. పచ్చిగానే తీసుకోవాలా..

గుడ్లు ఆరోగ్యానికి మంచివి. ఇవి శరీరానికి కావాల్సిన శక్తిని అందిస్తాయి. అందుకే డాక్టర్లు కూడా రోజుకో గుడ్డు తినమని చెబుతారు. కానీ, గుడ్లు పచ్చిగా తీసుకోవాలా.. ఉడకబెట్టి తీసుకుంటే మంచిదా.. తెలుసుకోండి.

Samayam Telugu 29 Apr 2020, 11:22 am
గుడ్డు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. కోడిగుడ్ల ద్వారా శరీరానికి అనేక రకాల పోషకాలు లభిస్తాయి. గుడ్లలో మన శరీరానికి కావల్సిన శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్లు, పాలీ అన్ ‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్, మోనో అన్ శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్, పొటాషియం, విటమిన్ ఎ, కాల్షియం, ఐరన్, విటమిన్ డి, విటమిన్ బి6, విటమిన్ బి 12, మెగ్నిషియం వంటి కీలక పోషకాలు ఉంటాయి. ఎందుకంటే గుడ్డు వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందొచ్చు. మెదడు ఆరోగ్యానికి గుడ్డు ఉపయోగపడుతుంది. గుడ్డు సొనలో కోలిన్‌ అనే పోషక పదార్థం ఉంది. ఇది మెదడు కణాల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. మెదడు నుండి సంకేతాలు వేగంగా అందేందుకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
Samayam Telugu is eating raw eggs good for health know here
గుడ్డు ఉడకబెట్టి తింటే మంచిదా.. పచ్చిగానే తీసుకోవాలా..



​రొమ్ము కాన్సర్ రాకుండా..

గుడ్డులోని ఐరన్‌ని శరీరం వేగంగా గ్రహిస్తుంది. ఐరన్‌ గర్భిణులు, బాలింతలకు ఉపయోగపడుతుంది. మహిళల్లో రొమ్ము కాన్సర్ రాకుండా కాపాడుతుంది. జట్టు ఆరోగ్యంగా ఉండటమే కాకుండా, గోళ్లు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. గుడ్డులో విటమిన్ ఎ ఉంటుంది. ఇది కళ్ళు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సాయపడతుంది. గుడ్డులో పొటాషియం, కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి ఎముకలు గట్టిపడటానికి ఉపయోగపడతాయి. అలానే నరాల బలహీనత ఉన్న వారు రోజూ గుడ్డును తీసుకోవాలి. ఇది నరాల బలహీనత తగ్గేలా చేస్తుంది. గుండె జబ్బుల నివారణకు తోడ్పడుతుంది.

Also Read: జెల్ నెయిల్ పాలిష్ ఇలా ఈజీగా పొగొట్టొచ్చంటున్న సోనమ్ కపూర్..

​ఎలా తింటే మంచిదంటే..

ఇన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అందించే గుడ్డు విషయంలో అనేక మందికి అపోహలు, అనుమానాలు ఉన్నాయి. అందులో ముఖ్యంగా గుడ్డును ఏ విధంగా తింటే ఆరోగ్యానికి మంచిది. సర్వసాధారణంగా గుడ్డును ఉడకబెట్టి, లేదా ఆమ్లెట్‌లా వేసుకొని తింటా, మరికొందరు గుడ్డును పచ్చిగానే తాగేస్తుంటారు. ఇలా గుడ్డును ఒక్కొక్కరు ఒక్కో విధంగా తీసుకుంటారు. అయితే, గుడ్డు ఏ విధంగా తీసుకుంటే ఆరోగ్యానికి మంచిదో తెలుసుకుందాం. ఇలా గుడ్డు ద్వారా పోషకాహారం అందండంతో పాటు అందాన్ని కూడా పెంచుకోవొచ్చు. కాబట్టి ఈ రోజు నుంచి కనీసం ఒక్క గుడ్డు అయినా తినండి. యాంటీఆక్సిడెంట్స్ కోసం మాత్రం పచ్చిగుడ్లను మాత్రం లిమిట్ లో తీసుకోండి. ఉడికించిన గుడ్డును మాత్రం బాగానే తినచ్చు.

​బాడీ బిల్డింగ్ చేసేవారికి పచ్చిగుడ్డు..

పచ్చి గుడ్డును అనేక మంది తీసుకుంటారు. వీటిలో ముఖ్య కారణం బాడీ బిల్డింగ్, కండరాల కోసం వారు గుడ్డును పచ్చిగా తీసుకుంటారు. బాడీ బిల్డింగ్ కోసం పచ్చి గుడ్డును ఎక్కువగా షేక్స్, స్మూతీలలో వేసుకొని తాగుతూ ఉంటారు. ఎందుకంటే ఇది కండరాలను నిర్మించడానికి ఎక్కువ ప్రోటీన్ పొందడానికి మంచి మార్గంగా పరిగణించబడుతుంది. అయితే గుడ్ల‌ను అలాగే కొట్టుకుని ప‌చ్చిగా తాగొచ్చు. కానీ, ప‌చ్చి కోడిగుడ్ల‌లో సాల్మొనెల్లా అని ఓ ర‌క‌మైన బాక్టీరియా ఉంటుంద‌ట‌. ఇది ఏ గుడ్డులోనైనా చాలా అత్యల్ప ప‌రిమాణంలో ఉంటుంది. గుడ్డును అలాగే ప‌చ్చిగా తాగేస్తే… దాంతో అందులో ఉండే సాల్మొనెల్లా బాక్టీరియా మ‌న శ‌రీరంలోకి ప్ర‌వేశిస్తుంది. దీని వల్ల రోగ నిరోధ‌క శ‌క్తి త‌క్కువ‌గా ఉన్న‌వారికి అనారోగ్యాలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. అలాంటి వారు ప‌చ్చి గుడ్ల‌ను తాగ‌కూడ‌దు. అందువల్ల ప్రతి ఒక్కరు రోజుకో గుడ్డు అయినా తినాలి.

Also Read: ఈ టీ తాగితే గుండె సమస్యలు దూరం..

​ఉడికించిన గుడ్డుతో..

అదే విధంగా ప‌చ్చిగా తాగ‌డం క‌న్నా ఉడికించి గుడ్డు తీసుకోవడం చాలా మంచిది. అన్ని వయసుల వారికి కావాల్సిన పోషకాలు ఇందులో ఎక్కవుగా ఉంటాయి. రోజూ ఆహారంలో గుడ్డు కూడా ఉండేలా చూసుకుంటే ప్రోటీన్స్, విటమిన్స్, పోషకాలు ఎక్కువగా పొందొచ్చు. అందుకే గుడ్డుని ఉడికించి తినడం వల్ల అనారోగ్యాన్ని నివారించడానికి మంచి కారణం, కానీ అది మాత్రమే కాదు. పచ్చి గుడ్డు కంటే ఉడికించిన గుడ్డు ఎక్కువ పోషక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయని మార్ష్ఫీల్డ్ క్లినిక్ డైటీషియన్ కొర్రీ స్టాఫ్ అన్నారు. అందుకే పచ్చి గుడ్లు తినడంతో పోలిస్తే ఉడికించిన గుడ్లు తినడం వల్ల చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.

​జీర్ణ సమస్యలు దూరం..

గుడ్డును ఉడికించి తింటే చాలా ప్రయోజనాలుంటాయి. ఉడికించిన గుడ్లలో ప్రోటీన్ పుష్కలంగా లభిస్తుంది. ఒకవేళ మీరు కండరాలను పెంచడానికి పచ్చి గుడ్లు తాగటానికి ఇబ్బంది పడతుంటుంటే ఇక నుంచి ఉడికించిన గుడ్లను తీసుకోవచ్చు. ఎందుకంటే ఉడికించిన గుడ్లలో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది. నిజానికి, వండిన గుడ్లు ప్రోటీన్ పంచ్. ఉడికించిన గుడ్డు ప్రోటీన్ ను విచ్చినం చేసి జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తుంది, అని స్టాఫ్ చెప్పారు. "మా శరీరాలు పచ్చి గుడ్డులో 50 నుండి 60 శాతం ప్రోటీన్స్‌ని గ్రహిస్తాయి. అదే ఉడికించిన గుడ్డులో 90 శాతం ప్రోటీన్లను గ్రహిస్తుంది.

Also Read: హార్ట్ పేషెంట్స్‌కి మేలు చేసే వర్కవుట్స్.. మరెన్నో లాభాలు కూడా..

​గోర్లు, జుట్టు పెరుగుదలకు..

ఉడికించిన గుడ్డు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ప్రోటీన్ ‌ను గ్రహిస్తాయి. గుడ్లలో జుట్టు, గోరు పెరుగుదలకు ముఖ్యమైన బయోటిన్ అనే నీటిలో కరిగే విటమిన్ కలిగి ఉంటాయి, పచ్చి గుడ్లలో అవిడిన్ అనే ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది బయోటిన్ గ్రహించకుండా నిరోధిస్తుంది. గుడ్లను ఉడికించడం ద్వారా ప్రోటీన్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడం వల్ల మన శరీరాలు గుడ్లలోని బయోటిన్‌ను గ్రహిస్తాయి. అందుకే రోజూ గుడ్డును తినాలంటే ఉడికించుకుని తింటేనే మంచిది.

​పచ్చి గుడ్డు తీసుకోవాలనుకుంటే..

మీరు పచ్చి గుడ్డు తీసుకోవాలనుకుంటే , పాశ్చురైజ్‌డ్ గుడ్లు ఉపయోగించండి. మీరు పచ్చి గుడ్లు తీసుకుందాం అనుకుంటే పాశ్చురైజ్డ్ గుడ్లు ఎంచుకోండి. పాశ్చురైజ్డ్ గుడ్లు సున్నితంగా వేడిచేస్తే ఆహారం వల్ల వచ్చే అనారోగ్యం తగ్గుతుంది. బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నివారించడానికి పచ్చి గుడ్లను రిఫ్రిజిరేటర్ ‌లో ఉంచండి. కోడి, పర్యావరణం నుండి బ్యాక్టీరియాను తొలగించడానికి గుడ్డు షెల్‌ని బాగా కడగడండి. ఈ ప్రక్రియ గుడ్డు యొక్క క్యూటికల్‌ని కూడా తొలగిస్తుంది. ఇది సహజంగా బ్యాక్టీరియాను లోపలికి రాకుండా ఉంచే సన్నని రక్షణ పొర. గుడ్డుని 40 డిగ్రీల కంటే తక్కువగా నిల్వ చేసినప్పుడు షెల్ మీద బ్యాక్టీరియా పెరగడం కష్టం. మీ ఆహారంలో ఎక్కువ ప్రోటీన్ పొందడానికి మీ షేక్స్ లో గ్రీకు పెరుగు, సోయా పాలు లేదా గిలక్కొట్టిన గుడ్లతో స్మూతీస్ ను ప్రయత్నించండి. ఇది మీ డైట్ లో అధిక ప్రోటీన్ ను అందిస్తుంది.

తరవాత కథనం

Telugu News App: ఏపీ, తెలంగాణకు సంబంధించిన లేటెస్ట్ అప్‌డేట్స్‌, జాతీయ, అంతర్జాతీయ, ఎడ్యుకేషన్, బిజినెస్, సినిమా, ఆధ్యాత్మికం, స్పోర్ట్స్, వైరల్ కథనాల కోసం తెలుగు సమయం యాప్‌ను డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
తాజా వార్తల అప్డేట్ల కోసం Samayam Telugu ఫేస్‌బుక్పేజీను లైక్ చెయ్యండి.