యాప్నగరం

వర్షాకాలంలో తప్పకుండా తినాల్సిన కూరగాయలు ఇవే..

ఋతుపవనాలు పలకరిస్తున్న వేళ ఆరోగ్యం కోసం తినాల్సిన కూరగాయలేమిటో చూసేద్దాం రండి..

Samayam Telugu 27 Jul 2020, 5:03 pm
ఇన్నాళ్ళకు గుర్తొచ్చానా వానా అని పాడుకునే పరిస్థితులు ప్రస్తుతం లేవు కానీ, వాతావరణం చల్లబడింది. వేడి, చెమట, ఉక్క నించి మనందరం ఈ సంవత్సరానికి బైటపడ్డాం. వానలు రాగానే వచ్చే చల్లదనం, కమ్మగా పలకరించే మట్టి వాసనా, ఎటు చూస్తే అటు పచ్చదనం... వీటన్నింటితో పాటూ వానాకాలం తీసుకొచ్చేవి ఇంకా ఉన్నాయి. అవే ఇంఫెక్షన్లు. వానలు బాగా పడుతున్నప్పుడు బాక్టీరియా కూడా బాగా పెరుగుతుంది. ఈ బాక్టీరియా మనం తినే ఆహారం ద్వారా నీటి ద్వారా మనకి చేరుతుంది. నీరు ఫిల్టర్ చేసుకుని తాగుతాం. కూరగాయలు బాగా కడిగి తింటాం. కానీ, అది చాలదు. ఈ సీజన్ లో కంపల్సరీ గా తినాల్సిన కూరగాయలు కొన్నున్నాయి.
Samayam Telugu shopping-bag-full-of-fresh-vegetables-and-fruits-picture-id1128687123


అవి ఈ సీజన్ లోనే వచ్చే వ్యాధుల నించి మనని రక్షిస్తాయి. అలాగే తినకూడనివి కొన్నున్నాయి. అందులో ముఖ్యమైనవి ఆకు కూరలు. ఈ సీజన్ లో ఆకు కూరల మీద బాక్టీరియా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఎంత జాగ్రత్త గా ఉన్నా కొద్దిగానైనా అది మన పొట్టలోకి చేరితే ఆరోగ్యం దెబ్బ తింటుంది. సీజనల్ కూరగాయలు ఫ్రెష్ గా ఉండడమే కాకుండా అనేకమైన పోషక విలువలతో కూడి ఉంటాయి. అవి మన ఇమ్యూనిటీ ని పెంచి ఇంఫెక్షన్స్ ని దరి చేరకుండా చూస్తాయి.

Also Read : ఎక్సర్‌సైజ్ చేస్తే హైబీపీ రాదా.. నిపుణులు ఏమంటున్నారు..

1. సొర కాయ

ఈ సీజన్ లో తిని తీరాల్సిన కూరగాయల లిస్ట్ లో సొర కాయ మొదటే ఉంటుంది, మొదటే ఉండాలి. ఇందులో ఉన్న ఫైబర్ జీర్ణకోశాన్ని శుభ్రం గా ఉంచుతుంది. అరుగుదలని పెంచుతుంది. ఇందులో కాలరీలు తక్కువ. దానితో పొట్ట నిండుగా ఉంటుంది కానీ, హెవీ గా ఉండదు. ఇందులో ఉండే ఐరన్, విటమిన్ బీ, విటమిన్ సీ ఇమ్యూన్ సిస్టం ని బలోపేతం చేస్తాయి. సొర కాయ పప్పూ, సొర కాయ నువ్వుల పొడి వేసిన కూర ఎక్కువగా చేస్తారు. చిన్న పిల్లల కోసం లేత సొర కాయ తురుముతో సొరకాయ హల్వా కూడా చేస్తారు. సొరకాయ పాలు పోసి చేసిన కూర చాలా మందికి నచ్చే కూర.



2. కాకర కాయ

కాకర కాయ అందరికీ నచ్చదు. కొంచేం చేదుగా ఉంటుంది కాబట్టి పిల్లలు అసలు తినరు. కానీ, ఈ సీజన్ లో ఆ చేదే ఒంటికి చాలా మేలు చేస్తుంది. కాకర కాయ లో ఎన్నో హెల్త్ బెనిఫిట్స్ ఉన్నాయి. కాకర కాయ లో కూడా విటమిన్ సీ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇందులో ఉండే యాంటీ వైరల్ ప్రాపర్టీస్ ఇంఫెక్షన్ నించి మనని దూరంగా ఉంచుతాయి. కాకర కాయ వేపుడు, కాకర కాయా కంది పప్పు పొడి కూర, కాకర కాయ పులుసు ... మీకు నచ్చిన రుచిలో తీసుకోండి. పిల్లలకి కధలు చెప్తూ అయినా సరే ఈ కూర తినిపించండి.

Also Read : విటమిన్ సీ సిరమ్‌ని ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోండిలా..

3. ఆనప కాయ

ఆనప కాయ నీ సొర కాయ నీ కలిపి వాడేస్తూ ఉంటాం కానీ, నిజానికి ఇవి రెండూ వేరు వేరు. రుచి ఒకటే, వండే పద్ధతి ఒకటే కాబట్టి కలిపి చెప్పేస్తూ ఉంటాం. సొర కాయ పొడుగ్గా ఉంటే, ఆనప కాయ పొట్టిగా, గుండ్రంగా ఉంటుంది. కొంత మంది దీన్ని దేశవాళీ సొర కాయ అని కూడా అంటారు. ఇది ప్రత్యేకించి ఎసిడిటీనీ, బ్లోటింగ్ నీ, గుండెల్లో మంటనీ తగ్గిస్తుంది.

4. పొటల్స్/పర్వాల్

గీతలు గీతలుగా దొండాకాయని పోలి ఉండే ఈ పొటల్స్ ఈ సీజన్ కి బాగా అనువైనవి. ఇలా వానలు పడుతుంటే చాలా మంది జలుబూ, దగ్గూ, తలనొప్పితో బాధ పడుతుంటారు. ఈ సమస్యలకి చక్కని పరిష్కారం ఈ పొటల్స్. ఇవి ఇమ్యూనిటీని పెంచి శరీరాన్ని ఆరోగ్యం గా ఉంచుతాయి. పొటల్స్ వెల్లుల్లి కారం, పొటల్స్ ఆలూ ఫ్రై ని చాలా మంది ఇష్టంగా తింటారు.

5. దుంపలు

మిగిలిన రోజుల సంగతేమో కానీ, వానా కాలం లో మాత్రం దుంపలు తినడం మంచిది. ఇవి భూమి లోపల పెరుగుతాయి కాబట్టి వీటి మీద బాక్టీరియా ఉండే అవకాశం తక్కువ. బంగాళా దుంప తో ఏం చేయాలో, చిలగడ దుంపని ఎలా కాల్చుకుని తినాలో వేరే చెప్పక్కర్లేదు. ఎలా వండినా అందరూ ఇష్టపడేవి దుంపలే.

Also Read : కరోనా టైమ్‌లో సీతాఫలం తినొచ్చా..

6. ఆకాకర కాయ

ఈ సీజన్ లో మాత్రమే దొరికే కూరగాయల్లో ఇది కూడా ఒకటి. చిన్నగా, కొంచెం ముళ్ళు ముళ్ళు గా ఉంటుంది కానీ, ఇది చేసే మేలు సామాన్యమైనది కాదు. ఇందులో ఐరన్, ఫైబర్ తో పాటూ ప్రోటీన్స్ కూడా సమృద్ధిగా ఉంటాయి. మార్కెట్ కి వెళ్ళినప్పుడల్లా ఇవి తెచ్చుకోవడం మర్చిపోకండి. వీటి మీద ఒక్కొక్కసారి ఆకుపచ్చని రంగు వేసి అమ్ముతారు. ఒక వేళ రంగు వేసి ఉంటే వేలితో వీటి మీద రాస్తే వేలి మీద రంగు అంటుకుంటుంది. చూసి తీసుకోండి. వీటిని ఫ్రై చేసినా, పులుసు లా చేసినా బాగుంటుంది.

తరవాత కథనం

Telugu News App: ఏపీ, తెలంగాణకు సంబంధించిన లేటెస్ట్ అప్‌డేట్స్‌, జాతీయ, అంతర్జాతీయ, ఎడ్యుకేషన్, బిజినెస్, సినిమా, ఆధ్యాత్మికం, స్పోర్ట్స్, వైరల్ కథనాల కోసం తెలుగు సమయం యాప్‌ను డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
తాజా వార్తల అప్డేట్ల కోసం Samayam Telugu ఫేస్‌బుక్పేజీను లైక్ చెయ్యండి.