బఠాణి - టమోటా కర్రీ

ముందుగా బాణలిలో నూనె వేసి వేడి చేయాలి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత ఇంగువ, జీరా, పచ్చిమిర్చి, టొమాటో ప్యూరీ వేసి, టొమాటో పచ్చి వాసన పోయే వరకు అన్ని పదార్థాలను వేయించాలి.

Samayam Telugu

ఇప్పుడు అందులో కారం, ధనియాల పొడి, పసుపు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. ఆతర్వాత మీడియం ఫ్లేం మీద 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించండి. మసాలా బాగా ఉడికిన తర్వాత, అందులో కొద్దిగా నీటిని కలపండి.

నీరు ఉడకడం ప్రారంభమైన తర్వాత, అందులో పచ్చి బఠానీలను వేసి 5 నుండి 6 నిమిషాలపాటు ఉడికించాలి. గ్రేవీ చిక్కగా ఉండటానికి బాణలిలో ఉడుకుతున్న కూరగాయలలో, కొంత భాగాన్ని మాష్ చేయండి.

ఈ కర్రీని పరాఠాలు, రోటీలతో సర్వ్ చేసుకోవచ్చు.