ఆరోగ్యాన్నిచ్చే వెల్లుల్లి పచ్చడి ఎలా చేసుకోవాలంటే..

వెల్లుల్లి పాయలు పెద్దవి అయితే వాటిని చిన్నగా కోసి పెట్టుకోండి.

Samayam Telugu

కడాయి తీసుకోని అందులో ఆవాల గింజలను వేసుకొని పొడిగా వేయించండి, ఇప్పుడు సోంపు మరియు మెంతులు వేసుకొని తక్కువ మంటమీద 2 -3 నిముషాలు కలుపుతూ వేయించండి. తర్వాత వీటిని మిక్సీలో వేసి పొడి చేసుకోండి.

కడాయిలో కొంచెం నూనె వేసి వేడిచేయండి. నూనె కాగిన తరువాత కావలసినంత ఇంగువ, నల్ల జీలకర్ర వేసి మద్యంగా ఉన్న మంటమీద కలుపుకుంటూ వేయించుకోండి.

కడాయి లో కోసి పెట్టుకున్నవెల్లుల్లి పాయల్ని వేసుకొని బాగా కలుపుకుంటూ వేయించుకోవాలి వెల్లుల్లి పాయలు బంగారు రంగులో వచ్చేంత వరకూ వేయుంచుకోండి. ఇప్పుడు ఇంతకముందు తయారు చేసి పెట్టుకున్న పెట్టుకున్న మసాలా పొడిని వేసుకోవాలి అలాగే పసుపు, కారం పొడి మరియు ఉప్పును కూడా వేసికొని అన్ని పదార్దాలను బాగా కలుపుకోవాలి.

దీనిని 2 నుంచి 3 నిముషాలు అలానే ఉంచాలి. తరువాత గ్యాస్ ని ఆపేసుకోండి. నిమ్మకాయ రసం ని పోసుకొని బాగా కలుపుకోవాలి. అంతేనండి..రుచికరమైన ఆచార్ రెడీ అయిపొయింది. అవసరం అనుకుంటే వెనిగర్ వేసుకోవచ్చు.