పంజాబీ స్పెషల్ రెసిపీ సర్సో కా సాగ్

ముందుగా ఆవ ఆకులని, పాలకూర, తోటకూరలను కట్ చేసి పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు అందులో నీళ్లు వేసి బాగా మట్టి వంటివి పోయేలా బాగా కడగాలి.

Samayam Telugu

ఆకుకూరలన్నింటిని బాగా కడిన తర్వాత వాటిని ఓ పాన్‌లో వేసి 5 నుంచి 6 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి.

ఇప్పుడు మరో పాన్‌లో నెయ్యి వేసి వేడి చేయండి. ఇందులో వెల్లుల్లి, అల్లం వేసి వేయించండి. అందులోనే ఇప్పుడు పచ్చిమిరపకాయ ముక్కలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేయించండి. ఉల్లిపాయ ముక్కలని రంగు మారే వరకూ బాగా వేయించాలి.

ఇప్పుడు ఆకుకూరలని ఇలా మెత్తగా బ్లెండ్ చేయండి. ఇప్పుడు పోపు మిశ్రమంలో మిక్సీ పట్టిన పేస్ట్‌ని వేయండి. దీంతో పదార్థాలన్ని బాగా ఉడుకుతాయి. ఉడికే సమయంలోనే అందులో కొద్దిగా ఉప్పు, మొక్కజొన్న పిండి వేసి బాగా కలపండి.

ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని 3 నుంచి 4 నిమిషాల పాటు ఉడకనివ్వండి. మిశ్రమం దగ్గర పడ్డాక అందులో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి బాగా కలపండి.

ఇలా తయారైన రెసిపీని వెన్నతో గార్నిష్ చేయండి. అంతే ఎంతో టేస్టీగా ఉండే