యాప్నగరం

నోరూరించే వెజ్ బిర్యానీ.. ఇంట్లోనే చేసుకోండిలా..

Samayam Telugu 12 Jul 2021, 5:26 pm
  • 40mTotal Time
  • 20mPrep Time
  • 115Calories

వెజ్ తెహ్రి అనేది చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకం. చలికాలంలో ఎక్కువగా దీనిని తయారు చేసుకుంటూ ఉంటారు. ఉత్తర భారతదేశంలో ఇది చాలా ప్రసిద్ధి. సంవత్సరంలో ఎప్పుడు చేసుకుని అయినా తినొచ్చు. నిజంగా దీని యొక్క రుచికి ఎవ్వరైనా ఫిదా అయిపోతారు.



మామూలు రుచి కంటే మరింత రుచిగా ఉండాలంటే నూనె లో కూరగాయలని వేసి పోపు పెట్టి చేస్తే సరిపోతుంది. టోస్ట్ చేసే అన్నంలో ఆ పోపు వేసి కూరగాయల్ని కలపాలి. దీంతో కూరగాయలు కరకరలాడుతూ ఉంటాయి మరియు టేస్ట్ కూడా బాగుంటుంది.



మీరు కావాలంటే ఒకటి లేదా రెండు కూరగాయలతో చేసుకోవచ్చు. బంగాళదుంప, కాలిఫ్లవర్ కలిపి కూడా చేసుకుంటే బాగుంటుంది లేదా సింపుల్ గా బంగాళదుంప, బఠాణి తో చేసుకోవచ్చు. లేదా కేవలం వట్టి బంగాళదుంపతో చేసుకోవచ్చు. ఎలా చేసుకున్నా సరే అందరికీ నచ్చుతుంది. అయితే మరి ఇక ఎటువంటి ఆలస్యం లేకుండా ఈ రెసిపీని చూసేయండి.

Serving: 2

ప్రధాన పదార్థం

  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1/2 కప్ Weight
  • 1 టీ స్పూన్ Weight
  • 1 Numbers Weight
  • 1 Numbers Weight
  • 4 Numbers Weight
  • 1 Numbers Weight
  • 2 Numbers weight
  • 1 అవసరాన్ని బట్టి Weight
  • 1 టీ స్పూన్ Weight
  • 1/2 టీ స్పూన్ Weight
  • 2 టీ స్పూన్ Weight
  • 1/2 టీ స్పూన్ Weight

ప్రధాన వంటకానికి

  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1/2 కప్ Weight
  • 1 టీ స్పూన్ Weight
  • 1 Numbers Weight
  • 1 Numbers Weight
  • 4 Numbers Weight
  • 1 Numbers Weight
  • 2 Numbers weight
  • 1 అవసరాన్ని బట్టి Weight
  • 1 టీ స్పూన్ Weight
  • 1/2 టీ స్పూన్ Weight
  • 2 టీ స్పూన్ Weight
  • 1/2 టీ స్పూన్ Weight

టెంపరింగ్ కోసం

  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1 కప్ Weight
  • 1/2 కప్ Weight
  • 1 టీ స్పూన్ Weight
  • 1 Numbers Weight
  • 1 Numbers Weight
  • 4 Numbers Weight
  • 1 Numbers Weight
  • 2 Numbers weight
  • 1 అవసరాన్ని బట్టి Weight
  • 1 టీ స్పూన్ Weight
  • 1/2 టీ స్పూన్ Weight
  • 2 టీ స్పూన్ Weight
  • 1/2 టీ స్పూన్ Weight

How to make: నోరూరించే వెజ్ బిర్యానీ.. ఇంట్లోనే చేసుకోండిలా..

Step 1:

ముందుగా పాన్ పెట్టి వేడి చేయాలి. ఆ తర్వాత దానిలో నెయ్యి వేయాలి. ఒకసారి నెయ్యి వేడెక్కిన తర్వాత బిర్యానీ ఆకు, యాలుకలు, నల్ల మిరియాలు, దాల్చిన చెక్క వేయాలి. ఇవి అన్నీ వేగిన తర్వాత జీలకర్ర, తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసుకోవాలి. ఉల్లిపాయలు గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి.

ఇంట్లోనే వెజ్ బిర్యాని తయారి

Samayam Telugu how to prepare yummy vegetarian biryani know here process
నోరూరించే వెజ్ బిర్యానీ.. ఇంట్లోనే చేసుకోండిలా..


Step 2:

ఇప్పుడు పాన్ లో పచ్చి మిరపకాయలు వేసి మొత్తం ఈ పదార్థాలన్నింటిని వేయించాలి. ఇప్పుడు అందులో బంగాళదుంప, క్యారెట్ వేసి కలపాలి. నెక్స్ట్ తరిగిన బీన్స్, కాలీఫ్లవర్ కూడా వేసి ఒకటి నుంచి రెండు నిమిషాల పాటు ఆలా ఫ్రై చెయ్యండి.



Step 3:

ఇందులో బఠాణీలు, టమాటాలు కూడా వేసి మిక్స్ చేయాలి. ఇప్పుడు అన్నిటినీ బాగా కలుపుకుని పెరుగు వేసుకోవాలి. బాగా మిక్స్ అయిన తర్వాత కారం, పసుపు మిగిలిన మసాలా సామాన్లు వేసుకోవాలి. ఇప్పుడు వీటినన్నిటినీ బాగా కలపండి.



Step 4:

కడిగిన బాస్మతి బియ్యం వేసి ఒక్కసారి ఈ పదార్థాలన్నింటిని టాస్ చేయండి. ఎక్కువగా కనుక మీరు కలిపితే బియ్యం ముక్కలై పోతుంది. కాబట్టి జాగ్రత్తగా కలపండి. ఇప్పుడు పాన్ లో నీళ్లు పోసి మూత పెట్టండి.నీళ్లు బాగా మరిగిన తరువాత ఉప్పు, గరం మసాలా వేసేయండి. ఇప్పుడు ఒకసారి కలిపి 10 నిముషాల పాటు మీడియం మంట మీద ఉడికించండి.



Step 5:

ఇప్పుడు స్టవ్ మీద నుండి పాన్ ని దింపేసి తెహ్రీని పెరుగు లేదా రైతాతో సర్వ్ చేసుకోండి. అంతే టేస్టీ టేస్టీ తెహ్రి ఇలా ఈజీగా చేసుకోవచ్చు. ప్రతి ఒక్కరూ ఈ రెసిపీని ఇష్టపడతారు కాబట్టి ఫ్యామిలీతో పాటు చక్కగా ఈ రెసిపీని ఎంజాయ్ చేయండి.

తరవాత కథనం

Telugu News App: ఏపీ, తెలంగాణకు సంబంధించిన లేటెస్ట్ అప్‌డేట్స్‌, జాతీయ, అంతర్జాతీయ, ఎడ్యుకేషన్, బిజినెస్, సినిమా, ఆధ్యాత్మికం, స్పోర్ట్స్, వైరల్ కథనాల కోసం తెలుగు సమయం యాప్‌ను డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
తాజా వార్తల అప్డేట్ల కోసం Samayam Telugu ఫేస్‌బుక్పేజీను లైక్ చెయ్యండి.